雞肉泥如何去腥？雞肉泥米粉輔食做法？制作腥味食物的時候，可以加入姜絲，具有去腥的作用。媽媽給寶寶嘗試肉類食物時，要從豬肉或是雞肉開始，因為這兩種肉類不容易使寶寶過敏。給寶寶添加肉泥食，只添加一種比較好，等寶寶適應(yīng)之后再添加另外一種，不然會使寶寶消化功能紊亂，腸胃不舒服。

雞肉泥如何去腥

一是加熱去腥，腥味食物沸點比較低，可以采用加熱方法去腥。如果有些腥味食物沸點比較高，加熱的時間就要長一些。比如烤，燉，燒，燴等烹飪方法去腥，可以讓食物在熱油中揮發(fā)其腥味。很多腥味食物都具有水溶性，煮這些食物的時候可以采用沸水煮燙再進行烹煮。

二是中和去腥，很多動物性的食物都具有大量的卵磷脂，蛋白質(zhì)以及氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)，由于食物的細菌和環(huán)境作用，就會產(chǎn)生很多腥味物質(zhì)，在煮的時候要添加適當?shù)氖炒字泻?，就會使就會腥臭味降低?/p>

雞肉泥米粉輔食做法

雞肉蛋白質(zhì)中富含人體必須的氨基酸，其含量與蛋乳中的氨基酸譜式極為相似，因此為優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源。雞肉的蛋白質(zhì)含量根據(jù)部位、帶皮和不帶皮而有差別，從高到底的排序大致為去皮的雞肉、胸脯肉、大腿肉。雞肉皮存在大量的脂類物質(zhì)，所以絕不能把帶皮的雞肉視為低熱量的食品。雞肉也是磷、鐵、銅和鋅的良好來源，并且富含豐富的維生素B12、維生素B6、維生素A、維生素D和維生素K等。雞肉的脂類物質(zhì)和牛肉、豬肉比較，含有較多的不飽和脂肪酸——亞油酸和亞麻酸，能夠降低人體對健康不利的低密度脂蛋白膽固醇的含量。 因為雞肉纖維比較多，所以做輔食還是做成雞肉泥比較合適

做法： 1. 把雞肉洗凈，去骨去筋，處理關(guān)鍵 (因為要做成肉泥，所以任何一根小骨或是筋～都要去得干凈！)切掉了一推〞雜物〞再用清水邊清洗邊摸骨…確保無誤 2. 洗凈后切成約2CM小丁狀，比較易煮熟，而且之后打泥時比較好攪拌 3. 先用滾沸的清水川燙一次，再用清水把浮沫沖洗干凈換一鍋干凈的水煮熟，可用筷子測試熟度(中間肉質(zhì)不能帶紅唷～) 4. 確定煮熟后的雞肉塊待涼后就可以利用攪拌棒打成泥狀。只是單打雞肉是非常干的，可以加入適量的水或者高湯。 5. 做成冰磚，可以吃一兩周。

雞肉處理不好容易腥氣，寶寶們一般不會喜歡帶有腥氣的食物。所以我們在做雞肉泥的時候需要特別小心處理雞肉的腥氣。雞肉泥含有豐富的營養(yǎng)，米粉是最不容易過敏的食物，雞肉泥米粉真的太合適寶寶們當成過渡食品吃了。