清蒸面條魚的做法？干炸面條魚的做法大全？面條魚中主要含有豐富的水分、蛋白質(zhì)、脂肪，其中的脂肪成分主要有不飽和脂肪酸，以及少量的膽固醇。以及維生素A、維生素E葉酸、硫胺素、煙酸等微量元素，還含有豐富的鈣、鐵、鋅、鉀、磷、錳、銅、鈉等多種礦物質(zhì)元素，具有不錯的營養(yǎng)價值。

清蒸面條魚的做法

太湖銀魚洗凈用廚房紙吸干，加2茶勺料酒少許鹽捏勻。雞蛋中加1茶勺料酒后打散，撒一些蔥花，2瓷勺溫水中加入剩下的鹽化開，倒入蛋液中打勻。銀魚再次用廚房紙吸干。大火坐鍋，鍋內(nèi)加入1瓷勺花生油，晃動鍋身讓油均勻遍布鍋底，手掌心貼近鍋內(nèi)感到微熱即可倒入銀魚，轉(zhuǎn)中小火用鍋鏟輕輕劃散，待魚身發(fā)白盛起待用，大火坐鍋鍋內(nèi)加入2瓷勺花生油 油溫要比炸銀魚時略高，倒入蛋液后轉(zhuǎn)中火至蛋液半凝固，加入銀魚用鍋鏟略作翻炒即可盛出裝盤，撒上蔥花營養(yǎng)又美味～只需五分鐘哦。

干炸面條魚的做法大全

干炸銀魚原材料:銀魚750克，蛋黃2個，米酒、食鹽、雞精、辣醬油、蔥段、花椒面、白胡椒粉、木薯淀粉、小麥面粉、食用堿末、色拉油、素油各適當(dāng)。作法：1、將銀魚去內(nèi)臟器官及尾尖，放進碗內(nèi)，加食用堿末抓拌后，用冷水浸洗去粘液，瀝水后添加米酒、白胡椒粉、花椒面、食鹽、雞精、蛋黃攪拌，再放進木薯淀粉、小麥面粉翻拌。2、炒菜鍋容易上火，放進素油燒至七成熱，放人銀魚，用漏勺抖散，炸至橙黃色撈起來擺盤，再加桃酥、蔥段、辣醬油就可以。

干炸銀魚作用：滋陰潤肺，健脾開胃。健康保健運用：佐餐服用。可用以兩目眼昏，氣血虛贏瘦，消化不良，食欲不佳，虛損嘔血，水腫，肺燥咳嗽等癥的輔助飲食療法。干炸面條魚的功效是比較多的，他不僅健脾養(yǎng)胃，并且針對經(jīng)絡(luò)的調(diào)養(yǎng)也較為合理，并且它的營養(yǎng)成分也較為高。

面條魚又叫銀魚是魚類，銀魚形如玉簪，身體素質(zhì)鮮嫩，雪白全透明，無骨無刺，無腥昧，可烹調(diào)多種多樣味美爽口的菜式酸菜魚火鍋，在其中“銀魚炒蛋”“銀魚蛋湯”是江南地區(qū)應(yīng)時特色美食。

魚是我們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常吃的一種肉類食物，魚的營養(yǎng)成分非常高，而且很容易就會被我們的人體吸收，因此很多人都比較喜歡吃魚。面條魚就是其中一種，面條魚的做法有很多，而有一些朋友就喜歡吃干炸面條魚。