細(xì)掛面的食用注意事項(xiàng)？細(xì)面條怎么煮？細(xì)掛面中含有麥胚中蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、碳水化合物、維生素、膳食纖維、鈣、鐵、磷等營養(yǎng)物質(zhì)，粉色自然潔白，面筋質(zhì)含量高。濃郁的自然麥香，口感甘甜筋道，面湯呈淡黃色，原汁原味，營養(yǎng)價(jià)值極其高。

細(xì)掛面的食用注意事項(xiàng)

1、新鮮細(xì)掛面不宜存放時(shí)間過長，以免營養(yǎng)成分受損。

2、免費(fèi)來的細(xì)掛面有時(shí)堿味很重，在面條快煮好的時(shí)候，加入幾滴醋，可以使面條堿味全消，面條的顏色也會(huì)由黃變白。

3、如今很多掛面在制作的過程中會(huì)加入大量的鹽，以便讓面條變得更筋道，所以用這樣的掛面做湯時(shí)，要想喝湯一定要少放鹽。

4、煮細(xì)掛面時(shí)一要多加些水，因?yàn)閽烀孢€有個(gè)“漲發(fā)”過程，要吸收一些水分。

5、 在煮細(xì)掛面時(shí)要注意用慢火，使熱量隨著水分由外到里，逐層進(jìn)去，這樣才能把掛面煮熟、煮透，面湯清，口感好。

6、面條中午吃更營養(yǎng)，早上應(yīng)該吃些蛋白含量較高的食品，晚上吃面則不利于消化吸收。

食物中營養(yǎng)成分及含量對人體健康很重要，而細(xì)掛面是以面粉添加鹽、堿、水經(jīng)懸掛干燥后切制成一定長度的干面條掛面由精制面粉制成，好的細(xì)掛面不含防腐劑及添加劑，營養(yǎng)成份得到了有效保留。細(xì)掛面之所以可以長期存放，是因?yàn)樗ㄟ^干燥脫水的過程，沒有水分，保存時(shí)間自然長。下面我們就具體來介紹一下細(xì)掛面的營養(yǎng)價(jià)值。

1、細(xì)掛面的主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等，添加輔料的掛面，營養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異，掛面易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。

細(xì)面條怎么煮

1、煮細(xì)掛面如果在鍋中加少量食鹽，大概一斤水加15克鹽，這樣煮出來的掛面不糊爛。

2、煮細(xì)掛面時(shí)若在水中加一湯匙菜油，細(xì)掛面不但不會(huì)黏連，且能防止面湯起泡沫，溢出鍋。

3、煮細(xì)掛面時(shí)在下面條時(shí)適量加點(diǎn)醋進(jìn)去，這樣可除面條的堿味，還可使面條變得更白。

4、煮細(xì)掛面鍋中的水剛冒氣泡時(shí)就放掛面，攪動(dòng)幾下后蓋上鍋蓋，水開時(shí)放點(diǎn)涼水進(jìn)鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不黏湯，比較好吃。

5、煮細(xì)掛面鍋中的水剛冒氣泡時(shí)就放掛面，攪動(dòng)幾下后蓋上鍋蓋，水開時(shí)放點(diǎn)涼水進(jìn)鍋，稍煮即可。這樣煮掛面，熟得快而且不粘湯，好吃。

豆角肉末細(xì)掛面做法。

原料：肉末200克，豆角200克，細(xì)掛面500克，蔥5克，姜5克，料酒5ml，白糖5克，生抽10ml，老抽5ml

做法：

1、豆角洗凈后，再將豆角去掉筋膜和兩頭，切成一厘米左右的小段。

2、加2克鹽使勁揉至變色，這是為了讓豆角炒出來顏色更好看。鍋中放油，倒入蔥姜末，爆香后，再倒入肉末，肉末適合三肥七瘦，炒出來的香。

3、再倒入豆角段，加入白糖，生抽和老抽，和適量的水煮開，再小煮一下就可以了。當(dāng)然別忘記多留一些湯汁。

4、拿出細(xì)掛面，將細(xì)掛面放入煮好的水中。細(xì)掛面煮好后，再倒入肉末豆角拌勻即可。

面條的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，而且我們在吃面條的時(shí)候，不僅要考慮到營養(yǎng)價(jià)值，而且還要考慮到面條是否干凈衛(wèi)生，想要吃到干凈衛(wèi)生的面條，可以自己在家做。