三伏天比較酷熱，大部分人沒有胃口，這時候多進餐口味淡去火的蔬菜新鮮水果為宜，較適合夏天的蔬菜水果有茄子、黃瓜等。茄子中的苦澀味原素能合理降火降溫，避免苦夏食欲不佳等問題，黃瓜屬涼性蔬菜，多食黃瓜也可以具有降肝火的功效。

三伏天吃的食物

三伏天是夏季最炎熱的時候，在這段時間飲食上要清淡，少吃生冷食物，少吃熱性食物，容易上火。一般苦澀味食材，比如苦瓜、苦麻菜、苦蕎麥等，可以去火，防中暑，還有荷葉、冬瓜、山藥、蓮藕、黑木耳等都比較適合在夏季食用，下面是適合三伏天吃的食物：

1、苦澀味食材

苦澀味食材不但清熱解毒，還能退熱去暑、緩解疲勞。因此，大暑季節(jié)，適度吃點茄子、苦麻菜、苦蕎麥等苦澀味食材，不但讓寒濕之邪對你避而遠之，還可防止中暑，可以說一舉兩得。

2、清熱去火、健脾利濕食物

綠豆粥(脾胃虛弱及體質虛寒者少食)是在我國民俗傳統(tǒng)式的消暑食材，除此之外，菏葉、甜瓜、蓮籽、東瓜等也具備非常好的清熱去火功效。荷蘭豆、薏米仁則具備非常好的健脾胃功效，是脾虛病人的夏季飲食療法上品。

3、益氣養(yǎng)陰的食材

大暑氣溫炎熱，流汗較多，非常容易耗氣量傷陰，這時，大家經常是“沒病三分虛”。因而，除開立即補水保濕，還應常吃一些益氣養(yǎng)陰且清淡的菜以增強抵抗力，如淮山藥、紅棗、生雞蛋、牛乳、純蜂蜜、連藕、黑木耳、豆槳、百合粥、黃菊花粥等。

4、富含植物蛋白的食物

大暑平均氣溫較高，身體基礎代謝變快，卡路里消耗大，因而蛋白的給予務必酌量提升，建議每天蛋白攝取量應在100克—120克上下。大豆蛋白能夠從豆類食品中得到，動物蛋白的除開乳制品外，還可從雞脯肉、鵝肉、豬瘦肉、鴿子肉等平性或性涼的肉食品中獲得。