全脂奶粉？乳粉可以當(dāng)牛奶喝嗎？全脂奶粉中的礦物質(zhì)少，但由于脂肪多，發(fā)熱量比脫脂奶粉高。

全脂奶粉

全脂奶粉用純?nèi)樯a(chǎn)的，基本保持了乳中的原有營養(yǎng)成分，蛋白質(zhì)不低于24%，脂肪不低于26%，乳糖不低于37%。生產(chǎn)1千克全脂奶粉約需8-9千克牛奶，食用時(shí)每份奶粉需8倍的溫開水沖調(diào)。全脂的脂肪比低脂和脫脂高。

全脂奶粉是鮮奶經(jīng)消毒、脫水、噴霧干燥制成。因經(jīng)噴霧干燥處理，蛋白質(zhì)凝塊細(xì)小、柔軟，較鮮奶易于消化， 且已滅菌消毒，適宜嬰兒使用。

但揮發(fā)性脂肪、糖與維生素等有所減少。配制時(shí)按重量比為1:8，按容量比為1:4即還原為原鮮奶。喂哺方法同鮮奶喂養(yǎng)。

全脂奶粉的營養(yǎng)成分每百克含量為蛋白質(zhì)25.5%，脂肪26.5%，碳水化合物37.3%，每百克含鈣979毫克，磷685毫克，鐵1.9毫克，核黃素0.8毫克，尼克酸0.6毫克。脫脂奶粉的營養(yǎng)成分含量為蛋白質(zhì)36%，脂肪1%，碳水化合物52%，每百克含鈣1300毫克，磷1030毫克，鐵0.6毫克，維生素A(國際單位)40，硫胺素0.35毫克，核黃素1.96毫克，尼克酸1.1毫克，抗壞血酸微量。

乳粉可以當(dāng)牛奶喝嗎

很多爸爸媽媽會(huì)有疑問，牛奶或者鮮奶等乳制品能不能代替配方奶粉？

中國營養(yǎng)學(xué)會(huì)編著的《中國居民膳食指南》(2024)第212頁，有這樣的明確表述：

普通鮮奶、酸奶、奶酪等的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)含量遠(yuǎn)高于母乳，增加?jì)胗變耗I臟負(fù)擔(dān)，故不宜喂給7-12月齡嬰兒，13-24月齡幼兒可以將其作為食物多樣化的一部分而逐漸嘗試，但建議少量進(jìn)食為宜，不能以此完全代替母乳和/或配方奶。

1-2歲的幼兒可以進(jìn)食少量牛奶等其他乳制品，但除了輔食外，在乳制品中還是要以母乳或配方奶粉為主。

牛奶中的礦物質(zhì)比如磷、鐵的含量過高，會(huì)加重嬰幼兒腎臟的負(fù)擔(dān)。鮮牛奶中所含的蛋白質(zhì)80% 是酪蛋白，不但難消化還容易引起嬰幼兒溢乳、便秘，而配方奶粉中的蛋白質(zhì)是乳清蛋白，就不容易出現(xiàn)這種問題。

更為關(guān)鍵的是，鮮牛奶或者普通奶粉的成分構(gòu)成基本上是不變的，而配方奶粉則會(huì)根據(jù)嬰幼兒不同時(shí)期的生長發(fā)育，添加有助其健康成長的各種營養(yǎng)物質(zhì)。

一般我們建議奶粉喝到3歲，3歲的孩子一般已經(jīng)具有吸收牛奶、鮮奶的能力，可以自主選擇，但消化能力差些的孩子喝配方奶粉會(huì)更易吸收。

隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展與社會(huì)的不斷進(jìn)步，越來越多的家庭不僅會(huì)在日常的生活中喝一些牛奶，還有很多的家庭會(huì)選擇喝乳粉，并且還有的家庭會(huì)將乳粉當(dāng)牛奶喝。